Argentina: semilla de cannabis.
El Gobierno aprobó la producción de alimentos hechos a base de la semilla de cannabis.
La Comisión Nacional de Alimentos autorizó la incorporación al Código Alimentario Argentino del grano del cáñamo, pero no incluyó los cannabinoides como el THC o el CBD.
Se podrán fabricar y comercializar productos, la semilla y sus derivados, como el aceite, la harina y las proteínas.
En el día de ayer miércoles, finalmente y tras dar otro paso hacia adelante, el Gobierno argentino aprobó la utilización de mas semillas del cannabis para la producción de alimentos.
La nueva decisión la tomó la Comisión Nacional de Alimentos (CONAL), que aprobó la incorporación al Código Alimentario Argentino del grano de cáñamo y sus derivados.
El cannabis es considerado uno de los súper alimentos del futuro por su alto valor nutricional. El pedido había salido de algunas organizaciones cannábicas hace algo más de un año y fue impulsado por la Ministra de Salud, Carla Vizzotti.
Durante 2022 y parte de 2023 se trató el tema en reuniones de la Comisión y del Instituto Nacional de Alimentos (INAL), y en el encuentro de la CONAL realizado ayer miércoles se confirmó finalmente la incorporación al Código, sin fecha prevista.
“La orden de Vizzotti fue que sea entre octubre y noviembre”, remarcaron fuentes cercanas al Ministerio.
Dentro de la decisión, quedaron afuera los productos con fitocannabinoides como el THC y CBD, moléculas que operan sobre el sistema nerviosos central y generan psico actividad, entre muchos otros efectos.
Los miembros de la Comisión solicitaron que se presentaran evidencias científicas para incluirla en el futuro, y se comprometieron a seguir tratando en reuniones futuras la incorporación del CBD, que había sido un pedido explícito de Vizzotti y Bahillo, Secretario de Agricultura, en la reunión de la CONAL de diciembre pasado.
La incorporación del cannabis al CAA permitirá que se puedan registrar ante el INAL alimentos con el grano, la harina o el aceite.
Se posibilitará fabricar y comercializar golosinas, snacks, pochoclo, aceites comestibles, harinas para galletitas o panificados.
La semilla es rica en Omega 3, Omega 6 y Omega 9, tiene ratio de proteína asimilable, vitaminas y antioxidantes.
“A nivel nutricional es un súper alimento. Va a permitir poner foco en la soberanía alimentaria, pensando en Hambre Cero y en buenos valores nutricionales”, comentó Diana Barreneche, Abogada Ambientalista y Presidenta de Proyecto Cáñamo.
Esta organización fue la que presentó al año pasado ante la CONAL, y trabaja con el objetivo de recuperar la industria cañamera en Argentina, que estuvo activa hasta la última dictadura en 1977, cuando todos los proyectos productivos se cerraron al confundir el valor proteico de la semilla con los efectos narcotizantes que genera consumir el THC de la planta.
Consumo y beneficios.
La semilla se puede consumir en harina, en polvo o natural en ensaladas, cereales, yogurts, salsas, frutas, vegetales, bebidas energéticas, batidos; también en horneados como pan, muffins y galletas. Además, presentan una alternativa para fabricar leche vegetal.
La semilla de la planta de marihuana es una juez recubierta por una piel dura de color marrón oscuro. Se consume sin la cáscara, es considerada una de las mejores proteínas vegetales por su alta proporción y porque incluye todos los aminoácidos, incluyendo los nueve esenciales que el cuerpo humano no puede producir.
Al consumir este alimento se ayuda a mantener niveles sanos de colesterol, presión arterial, el sistema inmune y el metabolismo.
Las personas embarazadas, madres lactantes y niños se benefician de los valores nutricionales del cannabis. Con 30 gramos se cubre la recomendación diaria nutricional de ácido fólico en un 23% y de tiamina (vitamina B1) en un 39%. Como es un alimento libre de alérgenos, lactosa, sodio, colesterol y gluten además es ideal para personas alérgicas o intolerantes.
Por otra parte, la planta de cannabis es de cultivo anual y su aporte ambiental es también esencial. Captura hasta cuatro veces más dióxido de carbono que un bosque forestal.
Es considerada una gran remediadora del suelo y además de las semillas el tallo de la planta se puede usar para fabricar productos textiles, automotrices, químicos o para la construcción, entre otros.
Declaraciones.
“Increíble, hace un ratito la CONAL aprobó la incorporación de harina, aceite y semilla de cáñamo al Código Alimentario Argentino. Un paso histórico para el desarrollo de esta industria. Se viene cultivos y alimentos, más trabajo y mucho futuro.
¡Vamos con todo!!!, exclamó Francisco Echarren, Presidente de la ARICCAME.
“Estamos muy felices con la incorporación al CAA. Es un proceso de larga data que incluyó no solo a organismos del Estado sino a organizaciones y productores. Es el inicio de un largo camino que hace que no solamente la industria pueda producir, sino generar valor agregado con desarrollo e identidad de origen”, expresó Gabriel Giménez, Director de Agricultura en la Agencia del Cannabis.
“Es un gran paso para el desarrollo de la industria del cáñamo, se trata de un superalimento con gran perfil nutricional. Es el primer paso concreto y cierto, que demuestra como realmente se puede hablar menos y hacer más”, aseveró Guillermo Bellora, dueño de un proyecto de producción de alimentos con la planta de cannabis en el partido bonaerense de Las Flores.
“Queremos procesar el corazón de la semilla para hacer aceite y proteínas. La semilla misma se come como snack, como ensalada. Y hacer aceite comestible, para la ensalada. Se trata de un aceite Premium, con un muy buen perfil nutricional, superior al de oliva, pero con precios similares”, agregó Bellora.
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Equipo PipolNews
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Fuente: CNN en Español, Cannamedicol, La Vanguardia, Infobae.
